自查营养缺失表，简直要崩溃了！赶紧在立冬补充一些沾化冬枣吧

你可能每天吃得饱饱的，却正在经历“隐性饥饿”。 世界卫生组织将“隐性饥饿”定义为长期维生素和矿物质摄入不足的状态。 这种隐蔽性的营养需求不足，正在成为现代人普遍面临的健康隐患。

“隐性饥饿”并非指食物摄入不足，而是指营养摄入的不平衡或缺乏某些关键营养素。现代人普遍存在的问题是，虽然摄入了足够的热量，但维生素、矿物质和膳食纤维等微量营养素却严重不足。这种营养失衡不仅影响身体的正常代谢，还可能导致免疫力下降，增加慢性病的风险。

导致“隐性饥饿”的主要原因包括不均衡的饮食结构和过度依赖加工食品。根据复旦大学附属华山医院临床营养科的研究， 许多老年人存在“饿死”的风险 ，这并非指食物摄入不足，而是指营养摄入不足。同样， 所谓的“富贵病”患者也常常面临“热量超标但营养不良”的困境。

那么，如何判断自己是否处于“隐性饥饿”状态呢？以下几种常见营养素的缺乏症状值得警惕：

1. 蛋白质缺乏：可能导致肌肉无力或萎缩、免疫力下降、伤口不易愈合等症状。

2. 维生素D缺乏：可能引起肌肉无力、骨质流失和骨折风险增加。

3. 铁缺乏：最常见的后果是导致缺铁性贫血，表现为疲倦、虚弱、免疫系统减弱和脑功能受损等。

4. 钙缺乏：可能导致儿童的软骨症和成年人、老年人的骨质疏松症。

5. 碘缺乏：可能引起颈部/甲状腺肿大，还可能导致体重增加、心跳变慢、怕冷等。

要避免“隐性饥饿”，关键在于保持均衡的饮食结构。具体建议包括：

1. 充分且均衡地摄取谷类、薯类、蔬菜、水果、畜禽肉、鱼虾类、蛋类、奶类及豆类等各类食物。

2. 特别注意增加奶类、豆类制品、粗粮与水产品的摄入。

3. 每日至少摄取五份蔬果（三份蔬菜、二份水果）。

4. 注意烹饪方式，减少高温油炸，多采用蒸煮方式以保留食物营养。

5. 根据个人健康状况和需求，适当补充必要的营养素。

以沾化冬枣为例，这种水果富含多种维生素和矿物质，可以有效补充多种营养素。每100克沾化冬枣中含有维生素C 243毫克，远高于普通苹果的4毫克。此外，它还含有丰富的钾、钙、铁等矿物质，是冬季补充营养的理想选择。

总之，要避免“隐性饥饿”，关键在于保持均衡的饮食结构，增加蔬果摄入，注意烹饪方式，并根据个人情况适当补充必要的营养素。只有这样，我们才能真正实现营养均衡，远离“隐性饥饿”的困扰，保持健康活力。