5张图，教你认识猪身不同部位的骨头，从此，菜市场买骨头不迷糊

小王是一位普通的家庭主妇，每天都要为家人的一日三餐忙碌。然而，每次去菜市场买骨头，她总是感到困惑不已。龙骨、排骨、扇骨、棒骨……这些名字让她一头雾水，更别提如何挑选和烹饪了。直到有一天，她决定认真学习猪骨知识，从此开启了她的“骨灰级”买菜之路。

龙骨火锅骨髓吸管成新宠

小王的第一个目标是龙骨。她发现， 龙骨其实就是猪的脊柱骨，里面富含骨髓 ，非常适合涮火锅。小王兴奋地告诉家人：“以后咱们吃火锅，一定要加点龙骨！不仅可以吃到细腻的连骨肉，还能用吸管吸骨髓，营养又美味！”

排骨挑选有诀窍中排最受欢迎

接下来是排骨。小王了解到， 排骨分为前排、中排和尾排。 其中，中排最受欢迎，因为它肉质软嫩适中，品相也最好。小王得意地说：“以后买排骨，我就专挑中排！糖醋排骨、蒜香骨，想想都流口水。”

扇骨炖汤补钙效果佳

小王继续学习，发现了扇骨这个“宝藏部位”。 扇骨其实是猪的肩胛骨，营养价值很高 ，特别适合炖汤。小王决定下次就买扇骨来炖汤，给家里的老人和孩子补补钙。

棒骨熬汤香气四溢

大棒骨，也叫猪筒骨 ，是小王的下一个目标。她发现，棒骨是猪身上质地最坚硬、含钙质最多的骨头，非常适合熬汤。小王兴奋地说：“以后咱们家的高汤就用棒骨来熬！无鸡不鲜，无骨不香嘛！”

猪蹄选购有技巧前蹄更受欢迎

最后，小王学习了猪蹄的知识。她发现， 前猪蹄比后猪蹄更受欢迎 ，因为前猪蹄皮厚肉多，还有蹄筋。小王得意地说：“以后买猪蹄，我就专挑前蹄！红烧猪蹄、酱猪蹄，想想都流口水。”

通过学习，小王不仅掌握了猪骨知识，还成为了菜市场的“骨灰级”买家。每次去市场，她都能准确地指出自己想要的部位，还能给摊主们普及知识。小王笑着说：“现在我去买骨头，摊主们都对我刮目相看呢！”

小王的故事告诉我们，只要用心学习，每个人都能成为生活中的“专家”。下次去菜市场，不妨也试试小王的方法，相信你也能成为“骨灰级”买家！