爱尔兰的这五大传统美食你不得不尝

从春季嫩嫩的羊羔，到夏季丰富的鱼类，再到冬季温暖的炖菜和汤，以及一年四季都常见的土豆，爱尔兰的食物随着季节的变化而变化，既简单又丰盛。

爱尔兰炖肉
爱尔兰炖肉虽然烹饪方法简单，但其味道却异常鲜美，尤其是在气温较低时，来上一份，真的是一种无法用言语形容的享受。

在制法上，爱尔兰炖肉通常选用上好的羊肉，配以洋葱和土豆，有时还会加入一些胡萝卜。
为了避免汤汁过多，有时会放入一些大麦、面饼或者块状土豆，或者通过炖煮减少液体。

此外，在调味上，有时会加百里香、欧芹或月桂叶，这些辅料能为汤汁带来独特的风味。
最重要的是羊肉，爱尔兰的草地肥美，当地的羊肉特别鲜嫩。

黑白布丁
黑布丁由猪肉、脂肪、血液、大麦、板油和燕麦片混合制成，而白布丁（不含血液）虽然不如黑布丁常见，但如果早餐中缺少了黑布丁或白布丁，就不算是一顿完整的爱尔兰早餐。

除了早餐之外，黑布丁也常出现在爱尔兰餐馆的菜单上，与炒扇贝、炸肉饼、荷包蛋、沙拉、意大利调味饭和汤等一起供食客享用。

马铃薯卷心菜泥
自16世纪末土豆被引入爱尔兰以来，它便成为了爱尔兰人的主食，改变了他们的饮食习惯。
时至今日，土豆仍是餐桌上的常客。

例如，著名的土豆卷心菜泥便是一道经典的爱尔兰美食，材料也十分简单：即土豆泥，配以卷心菜、黄油（或奶油），再用葱调味，最后可以在上面加上一些荷包蛋。

贝类海鲜
九月份是爱尔兰海鲜的丰收时期，这里可以享受到西海岸的海鲜盛宴——高威生蚝节，光是想想就让人激动。
爱尔兰盛产各种贝类海鲜，从康尼玛拉的蛤蜊到都柏林湾的大虾，都令人流连忘返。

爱尔兰咖啡（Irish Coffee）
不要误会，爱尔兰咖啡并不仅仅是一杯咖啡，它实际上是一款鸡尾酒。

制作过程相当讲究，首先需要在专用杯中加入爱尔兰威士忌和冰糖，将杯子架在酒精灯架上加热，在加热过程中须慢慢转动杯子。
待杯内的酒烧热、冰糖融化且有微微烟气时，熄灭酒精灯取下杯子，用打火机点燃杯中的酒，让酒在杯中燃烧约5秒钟后盖上杯垫熄火。
然后，将热咖啡倒入酒杯中，大约八分满。
最后，在杯中挤上适量的发泡鲜奶油即可。

据说，一位都柏林机场的酒保为了赢得心仪女孩的芳心，将威士忌融入热咖啡，首次调制出了爱尔兰咖啡这款鸡尾酒。

您还知道爱尔兰的哪些传统美食呢？