红烧鸡的懒人做法，4个小妙招，鸡肉鲜甜下饭，吃了一次还想吃

发布时间：2024-09-18

红烧鸡是一道色香味俱全的传统美食，但繁琐的烹饪过程常常让人望而却步。别担心，今天就教你几个小妙招，让你轻松做出美味可口的红烧鸡，保证吃了一次还想吃！

懒人版红烧鸡做法简单又美味

首先，让我们简化烹饪步骤。将鸡块用胡椒粉和料酒腌制去腥，然后在锅中翻炒至水分收干、鸡肉变白。接着加入姜蒜和香料继续翻炒，直到闻到香气四溢。最后加入豆瓣酱、生抽、老抽和少许糖，加水煮沸后转小火慢炖40分钟。瞧，就这么简单！

在调味方面，豆瓣酱是点睛之笔。它不仅能增添鲜美的味道，还能让汤汁变得红亮诱人。同时，加入少许糖可以中和咸味，让口感更加丰富。记住，调料的分量可以根据个人口味适当调整，找到最适合你的味道。

想要节省时间？试试这个小妙招：在炖煮过程中，可以将鸡肉分成两份，分别加入不同的配菜，如香菇、青笋或土豆。这样不仅能增加菜品的多样性，还能节省烹饪时间。同时，使用铸铁锅等保温效果好的锅具，也能大大缩短炖煮时间。

说到配菜，这里有一个创意搭配：将煎好的素鸡加入红烧鸡中一起炖煮。素鸡的加入不仅能增加菜品的层次感，还能为素食者提供更多选择。煎素鸡时，记得先将煎好的素鸡在水中浸泡半分钟，这样能让素鸡更好地吸收汤汁，口感更佳。

最后，别忘了营养均衡。红烧鸡虽然美味，但也要注意荤素搭配。可以搭配一些清爽的凉拌蔬菜，如拍黄瓜或凉拌木耳，既能解腻，又能补充维生素。同时，适量食用红烧鸡，避免过量摄入油脂。

怎么样，这些小妙招是不是让你对红烧鸡有了新的认识？赶快动手试试吧，相信你也能做出让家人朋友赞不绝口的红烧鸡！记住，烹饪的乐趣在于不断尝试和创新，相信你一定能找到属于自己的独特风味。